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    HighBall,给可爱的女孩!

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    ...英文名叫HighBall。一定有人吐槽了,不就是威士忌+冰+苏打水...对,就是简单的这么伟大!

    HighBall 是一杯伟大的酒

    世界上第一杯HighBall,诞生于1894年美国波士顿的酒吧“Adams House”。酒保Patrick Duffy应英国演员 E. J. Ratcliffe的要求,将苏格兰威士忌与苏打水混合,做出一杯「Scotch and soda」。1927年10月22日,Patrick还在纽约时报上登了声明,来证明此事。威士忌 + 冰 + 苏打水 就是 HighBall!

    制作非常简单的HighBall

    没错,就是如此的简单,威士忌赋予HighBall灵魂,苏打水让HighBall变得清爽,但最重要的是,这个方法降低了普通人饮用烈酒的门槛...

    HighBall名字又从何而来呢?

    HighBall 如何在日本人餐桌上大放异彩?

    威士忌是烈酒,在欧美文化中是在餐后喝,广告商也把喝威士忌抽雪茄打造成了富人们的休闲生活的一部分。战后,重建的日本迎来了洋酒热,喝威士忌变成身份的象征(我国也是如此),随之流行起来的也有HighBall。而真正让HighBall大放异彩的背后推动者是:日本本土的威士忌制造商三得利。80年代的日本威士忌市场发展到顶峰后开始衰落,市场萎缩。年轻人认为,威士忌是老年人临睡前的饮品,非常无趣。就在此时,三得利用HighBall力挽狂澜。80年代的日本,经济恢复工薪层消费崛起,工作后到居酒屋中喝一杯成了普通大众的习惯。三得利花了大量的工作,让HighBall进入了千万居酒屋的菜单,同时还有著名的那款角瓶。三得利成功了,他成了日本威士忌英雄,还让HighBall成了所有居酒屋中最流行的饮料。

    经典的威士忌HighBall

    故事到此你以为完了?当然没有,这不足以体现HighBall的伟大,它不仅成就了日本威士忌,同时让日本烧酎后来居上。

    《东京白日梦

    》中三个妹子喝的就是烧酎

    烧酎的崛起

    如今,当你走进日本的居酒屋,除了啤酒(啤酒是当水喝的)以外,烧酎的销量十几年来一直凌驾于清酒、威士忌之上。烧酎(Shochu),发源于日本九州地区的蒸馏酒属于烈酒,你可以粗暴的理解为清酒蒸馏后成为烧酎。烧酎有很多独一无二的地方,本篇不做讨论(近期推出烧酎详解,请关注)。烧酎原是日本老男人或劳动者才喝的饮料,自1990年代,烧酎品牌商们针对年轻人消费群大力推广,同样以HighBall方式流行起来,而且在这条路上走得更广阔,搞出来丰富多彩的日式鸡尾酒。

    日式鸡尾酒

    ,是以日本烧酎为基酒,菜单表示为:サワー和酎ハイ。最初应该是有差别的,大概后来喝法越来越多,界限就越来越模糊了,有的店统称为サワー,有的店叫做酎ハイ,有的店既有サワー又有酎ハイ。如果一定要细分一下,サワー是英文sour的音译,因此一般是酸性的果汁+日本烧酒(or其他蒸馏酒);酎ハイ则是「焼酎」和苏打水的结合,可以理解为是以日本烧酒为基酒的HighBall。

    HighBall其实是一个思维方式,有了它全世界的烈酒商都可以套用、变换,从而降低了大众品尝烈酒的门槛,也为更多人的休闲时光增添了一丝乐趣!

    你说HighBall伟大不?!

    我就写到这,剩下的靠你了!

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郝女士

发布时间:2019-05-23 07:52
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